Tagliatelle

Il Cece (Cicer arietinum L.)  è stato una delle prime colture domesticate nell’antichità. Sono arrivati a noi dal medio oriente, grazie ai greci e ai romani. Nella civiltà contadina era molto usato perché il cece è un alimento ricchi di fibre e proteine.

Presente in molte ricette della tradizione Toscana, come  zuppe, passati e contorni.

É un alimento privo di glutine.