Farro

Il  Farro Dicocco (Triticum Dicoccum) ed è una delle più antiche varietà di cereale che esistono al mondo, coltivata sin dal tempo degli antichi Egizi e dei Romani, progenitore delle varietà di grano duro e tenero coltivate oggigiorno.

È una varietà tipica toscana, lo troviamo soprattutto nelle zone appenniniche. Un cereale molto rustico si adatta molto bene ai terreni marginali, ha modeste esigenze nutritive e buona resistenza alle malattie.

Il Farro è un cereale “vestito”, viene lavorato dopo il raccolto tramite procedimento di decorticatura e seguita da leggera perlatura al fine di facilitarne la cottura. Questa lavorazione  mantiene  intatte le sue proprietà nutrizionali (proteine, fibre, vitamine, minerali e contenuto in oli essenziali) tipiche di un prodotto integrale.

Il farro è un prodotto a basso contenuto di glutine, è ingrediente sano e naturale, ideale per la preparazione di minestre zuppe ed insalate miste, cucinato utilizzando le ricette tipiche del riso.

Formati: 500gr, 1Kg, 5Kg